Mevrouw P. Karistinos-Smit heeft dit monumentale pand gered uit de handen van projectontwikkelaars en krakers. Ze heeft het laten restaureren in de oorspronkelijke klassieke sfeer en bouwstijl. Het resultaat is een nostalgisch stadskasteeltje, toegankelijk voor alle Groningers en voor hen die onze mooie stad bezoeken.

Door de jaren heen heeft zij het weten uit te breiden tot een imperium bestaande uit 60 hotelkamers, 2 restaurants, een bakkerij, een chocolade atelier en een historische binnentuin. Sinds januari 2012 had haar dochter, Alexia Karistinos, Het Schimmelpenninck Huys overgenomen.